Albóndigas

Duración: 50 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 1/2 kg. de carne picada

• 1 huevo

• 100 gr. de miga de pan sin gluten mojada en leche

• 2 dientes de ajo

• perejil

• pimienta y nuez moscada al gusto (opcional)

• sal (una cucharadita de moka)

• harina fina de maiz

• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera


Para la salsa:

• 1 cebolla y 1/2 (grande)

• 1/2 vaso de vermouth (rojo) o vino blanco

• 1 vaso de caldo casero

En la cocina:

Corta a rodajas las morcillas, pon abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, echa la morcilla a freír. Retira pasados 5 minutos a un plato con papel absorbente para quitar el aceite sobrante.