Albóndigas

Duración: 50 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 1/2 kg. de carne picada

  • 1 huevo

  • 100 gr. de miga de pan sin gluten mojada en leche

  • 2 dientes de ajo

  • perejil

  • pimienta y nuez moscada al gusto (opcional)

  • sal (una cucharadita de moka)

  • harina fina de maiz

  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera


  • Para la salsa:
  • 1 cebolla y 1/2 (grande)

  • 1/2 vaso de vermouth (rojo) o vino blanco

  • 1 vaso de caldo casero

 

En la cocina:

Corta a rodajas las morcillas, pon abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, echa la morcilla a freĆ­r. Retira pasados 5 minutos a un plato con papel absorbente para quitar el aceite sobrante.

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

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