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Bacalao a la Valenciana

Duración: 20 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 400 gr. bacalao

  • 200 gr. gambas peladas

  • 1 kg. patatas

  • 2 cebollas

  • 1/2 bote tomate frito

  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

  • caldo pescado

  • perejil

  • ajo

 

En la cocina:

En una cazuela, calienta un poco de aceite. Incorpora la cebolla y póchala bien, añade las patatas y rehoga. A continuación añade el tomate frito y por último el Caldo de Pescado. Mantén en el fuego hasta que las patatas estén tiernas.

Añade las migas de bacalao y las gambas peladas y deja cocer 2 ó 3 minutos más.

 

Añade ajo y perejil y servir.

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

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