Inicio » Recetario D.O.P. Antequera » Bonito con tomate

Bonito con tomate

Duración: 30 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 3/4 kg. de bonito fresco en dados

  • 1 bote de tomate natural triturado

  • 1 tomate natural

  • 1/2 cebolla

  • 1 ajo

  • 1 pimiento verde

  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

  • salo

 

En la cocina:

En una cazuela amplia haz un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate natural y el pimiento bien picados. Lava el bonito en agua fría y déjalo escurrir. Echa el bonito troceado en la cazuela removiendo para que se mezcle bien con el sofrito, si es un filete procura darle dos vueltas para que se pringue sin que se rompa. Añade un chorrito de tomate natural de bote (al gusto) y echa una cucharadita "de postre" rasa de sal. Cuece a fuego lento (de vez en cuando remover para evitar que se nos pegue) durante 10-15 min.

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

© 2010 - D.O.P. Antequera. Ctra de Córdoba, s/n. Apdo 88. 29200 Antequera, Málaga (Spain). Tel: (+34) 952 841 451. Fax: (+34) 952 840 359    Aviso Legal