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Crema de nabos

Duración: 40 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 4 nabos grandes

  • Caldo vegetal

  • 100 gr. de queso gruyere rallado

  • 1 cebolla pequeña

  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

 

En la cocina:

Fríe despacio la cebolla picada con el aceite. Cuece los nabos con su piel en el microondas hasta que estén blandos. Enfríalos con agua y retira la piel.

 

Mezcla el caldo, la cebolla frita y los nabos en la batidora. Pon la crema en una olla pequeña y añade el queso rallado. Caliéntalo brevemente hasta que el queso este fundido.

 

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

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