Lubina a la espalda

Duración: 45 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 2 lubinas

• almendras crudas

• piñones

• perejil

• 2 dientes de ajos

• sal

• vino blanco

• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

En la cocina:

Sala y coloca en una bandeja las lubinas. Las almendras y los ajos se hacen trozos, al igual que el perejil y se extienden por encima. Echa el vino blanco en la bandeja sin que se cubran las lubinas del todo. Por encima rocía con un chorro de aceite. Coloca en el horno en la bandeja central. Calienta por debajo a máxima potencia y cuando empiece a hervir el vino dejar 20 Minutos. Después 10 minutos por arriba y por debajo.