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Porra Antequerana

Duración: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 1 kg. de tomates

  • 2 pimientos

  • 2 dientes de ajo

  • pan

  • huevos

  • jamón

  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

  • Vinagre de Vino al Ajo Hojiblanca

 

En la cocina:

Pon los tomates sin piel ni semillas en un recipiente, los pimientos sin el corazón (semillas más extremidad exterior), los ajos y un poco de sal.

 

Mezcla todo con miga de pan, un poco de agua y tritura; a la vez, ve añadiendo el aceite y el vinagre, mezclándolo bien. Es aconsejable ir probándolo poco a poco para dar el gusto de sal y vinagre adecuados y no pasarnos.

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

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