Porra Antequerana

Duración: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 1 kg. de tomates

• 2 pimientos

• 2 dientes de ajo

• pan

• huevos

• jamón

• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

• Vinagre de Vino al Ajo Hojiblanca

En la cocina:

Pon los tomates sin piel ni semillas en un recipiente, los pimientos sin el corazón (semillas más extremidad exterior), los ajos y un poco de sal.

Mezcla todo con miga de pan, un poco de agua y tritura; a la vez, ve añadiendo el aceite y el vinagre, mezclándolo bien. Es aconsejable ir probándolo poco a poco para dar el gusto de sal y vinagre adecuados y no pasarnos.