Rape al estilo de la huerta

Duración: 40 minutos
Dificultad: media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

• 1 kg. de rape limpio
• 250 gr. de col
• 250 gr. de cebolla
• 2 patatas cocidas
• 2 lonchas de bacon
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

En la cocina:

Corta el rape y póchalo en aceite de oliva hasta que llegue a dorarse. Aparte, en una sartén, pon la mantequilla con unas gotas de limón. Agrega el rape, con las patatas cocidas, la cebolla y la col en rodajas y se le echa el bacón cortado en juliana por encima. Deja cocer todo en su conjunto hasta que las verduras estén tiernas y el rape en su punto.