Inicio » Recetario D.O.P. Antequera » Rape al estilo de la huerta

Rape al estilo de la huerta

Duración: 40 minutos
Dificultad: media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 1 kg. de rape limpio
  • 250 gr. de col
  • 250 gr. de cebolla
  • 2 patatas cocidas
  • 2 lonchas de bacon
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

 

En la cocina:

Corta el rape y póchalo en aceite de oliva hasta que llegue a dorarse. Aparte, en una sartén, pon la mantequilla con unas gotas de limón. Agrega el rape, con las patatas cocidas, la cebolla y la col en rodajas y se le echa el bacón cortado en juliana por encima. Deja cocer todo en su conjunto hasta que las verduras estén tiernas y el rape en su punto.

 

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

© 2010 - D.O.P. Antequera. Ctra de Córdoba, s/n. Apdo 88. 29200 Antequera, Málaga (Spain). Tel: (+34) 952 841 451. Fax: (+34) 952 840 359    Aviso Legal