Inicio » Recetario D.O.P. Antequera » Setas salteadas

Setas salteadas

Duración: 20 minutos
Dificultad: Media
Raciones: 4 (*)


Ingredientes:

  • 1 kg. de setas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 dl. Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Antequera

  • perejil

  • 2 cucharadas de pan rallado

 

En la cocina:

Lava las setas en abundante agua salada. Separa las cabezas de los tallos y pica éstos en trozos menudos. Pon la mitad del aceite a calentar en una cazuela y añade las setas. Fríe muy despacio. En una sartén calienta el resto del aceite y rehoga los tallos picados con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Sazona con la sal, dora y échalo sobre las setas y revuelve unos minutos a fuego suave.

* La cantidad de ingredientes de esta receta está pensada para 4 raciones. Los cálculos para el resto de raciones son aproximados.

 

© 2010 - D.O.P. Antequera. Ctra de Córdoba, s/n. Apdo 88. 29200 Antequera, Málaga (Spain). Tel: (+34) 952 841 451. Fax: (+34) 952 840 359    Aviso Legal